Mani in pasta, storie di famiglia e profumo di grano: in questa lezione impari i formati tipici calabresi (es. fileja, tagliatelle, maccheroni al ferretto), dall’impasto alla stesura, fino alla cottura e al condimento. L’atmosfera è quella di casa: tavolo condiviso, gesti lenti, consigli pratici replicabili anche senza macchinari.
Una nonna–pastaia con oltre 50 anni di pratica tramandata in famiglia ti aspetta: paziente, precisa e accogliente.

Cosa farai

• Lezione sulla pasta fatta in casa: prepari l’impasto e realizzi tagliatelle o altri formati guidato passo passo.

• Passeggiata nel giardino: breve giro tra fiori e animali della casa per conoscere erbe, ortaggi e curiosità locali.

• Pranzo conviviale: si cucina e si assaggia insieme quanto preparato (acqua e 1 bevanda inclusa).

Cosa imparerai

• Impasto base e proporzioni, tempi di riposo.

• Tecniche di stesura/taglio e uso del “ferretto”.

• Cottura, condimenti semplici e come rifare tutto a casa.