Il Laboratorio di Pasta Fresca all’Uovo è un’esperienza autentica che invita a rallentare e riscoprire i gesti antichi della cucina calabrese. Ambientato presso Locanda Il Tempo, nel borgo di Cleto, il laboratorio è pensato per chi ama cucinare, sperimentare e condividere momenti genuini intorno al cibo.

L’attività inizia con una introduzione ai grani antichi, per comprendere l’importanza delle materie prime e il loro ruolo nella tradizione gastronomica locale. Ogni partecipante dispone di una postazione individuale completa di attrezzatura, dove impara a dosare correttamente gli ingredienti e a lavorare l’impasto rigorosamente a mano, fino a ottenere una sfoglia liscia ed elastica.

Dal lavoro sulla sfoglia nascono i “maccarruni petramalisi”, pasta tipica del territorio, realizzata seguendo le tecniche tradizionali. Durante il laboratorio è previsto un piccolo aperitivo, che rende l’esperienza ancora più conviviale e rilassata.

Il laboratorio è adatto a tutti, anche a chi non ha alcuna esperienza in cucina: l’obiettivo è il piacere del “fare insieme”, tra manualità, sorrisi e condivisione. Al termine dell’attività, ci si accomoda a tavola per un pranzo o una cena conviviale, degustando la pasta preparata durante il laboratorio insieme ad altre specialità locali.